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30 mai 2018

crème dessert a la pomme

Crème déssert a la pomme

 

 

 

6 pommes acidulées

  • 160 g de sucre en poudre

  • 25 cl de lait

  • 1 cuillère à soupe de maïzena

 

1 sachet de sucre vanillé

J'ajoute à ma liste de courses

 

 

ustensiles

  • 1 fouet

  • 1 casserole

  • 1 cuillère en bois

Préparation Imprimer

temps total : 40 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

        1. Etape 1

Faites cuire les pommes pelées, épépinées et coupées en quartiers avec 10 cl d'eau. Laisser compoter.

        1. Etape 2

Ajouter 100 g de sucre et battre la compote pour qu'elle soit bien homogène.

        1. Etape 3

Mettre le lait froid et la Maïzena dans un bocal, secouer énergiquement puis verser dans une casserole.

        1. Etape 4

Porter à ébullition en fouettant sans arrêt, retirer du feu dès l'ébullition.

        1. Etape 5

Verser le reste du sucre et le sucre vanillé et mélanger.

        1. Etape 6

Mélanger cette préparation à la compote de pommes.

        1. Etape 7

Répartir dans 6 coupes et réserver au frais.

 

Posté par Lioncuisine à 13:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]


crème patissière

Crème patissière

 

1 l de lait

100 g de farine

200 g de sucre

4 jaunes d'oeuf

1 gousse de vanille

 

 

Etape 1

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.

        1. Etape 2

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.

        1. Etape 3

Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange oeufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines.

        1. Etape 4

Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.

        1. Etape 5

A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.

Posté par Lioncuisine à 12:50 - Commentaires [0] - Permalien [#]

clafoutie au cerise

 

Ingrédient :

 

_300g de cerise fraiche

_3 c a soupe de kirshe

_75g de farine

_3 c a soupe de sucre

_2 œufs

_190 ml de crème aigre

_15g de beurre

_sucre glace

 

 

Préparation :

 

Etape 1

Dénoyautez les cerises et mélangez-les dans un saladier avec le kirsch ou la crème de cassis.

        1. Etape 2

Préchauffez l'airfryer à 180 °C.

        1. Etape 3

Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel, l'œuf et la crème pour obtenir une pâte lisse et épaisse. Ajoutez une ou deux gouttes d'eau si nécessaire.

        1. Etape 4

Versez la préparation dans le moule beurré. Disposez les cerises de manière régulière sur la préparation et répartissez le reste du beurre coupé en petits dés.

        1. Etape 5

Disposez le moule à gâteau dans le panier et insérez-le dans l'airfryer. Réglez la minuterie sur 25 minutes. Cuisez le clafoutis jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée.

        1. Etape 6

Une fois le gâteau cuit, saupoudrez abondamment de sucre glace. Servez tiède.

J'ajoute mon grain de sel

 

Posté par Lioncuisine à 12:41 - Commentaires [0] - Permalien [#]